CREMA DE ZANAHORIA

Publicado 18 julio, 2012 por rocio morales
CREMA DE ZANAHORIA

Ingredientes:
1 taza de caldo
1 kg de zanahorias
1 cebolla finamente picada
1/ 2 taza de harina
750 cc de leche
sal y pimienta
cubitos de pan
queso rallado a gusto
perejil picado

PREPARACION
 

Hierve las zanahorias con el caldo hasta que estén tiernas, allí retíralas y pásalas por un mixer o licuadora para que quede tipo crema. Rehoga la cebolla hasta que esté transparente, agregar la harina, y de a poco la leche caliente.
Cuando rompa el hervor, agrega el puré de zanahorias, sal y pimienta a gusto y cocina un par de minutos. Si ves que la sopa están pesada, dilúyela con un poco de caldo light o agua.

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